心地の良い快晴！だった、今日の京都。
お昼間も、御来店のお客様をお見送りしながら、

「あぁ、お天気もよぉて、ほんまに気持ちがええなあ！」

と、大将も思わず口をついて言葉が出るくらい、
本当に過ごしやすい１日でした。
新緑も目に眩くて、吹く風もどこまでも気持ちが良くて。
これぞ５月、ですよねー。
でも近年は、間の季節を飛ばして一気に夏に、、なんてことが多いので、
この爽やかなひとときも、貴重なのかもしれませんね！
今のうちに、この時間を楽しんでおかないとな、と思う今日この頃です。

さて、店には初夏を思わせるこんなものも。
お写真、「サワガニ」です！
今年の初入荷は、九州は佐賀から。いつも通り天然ものが届きました。

これが登場しだすと、お！夏が始まるんだなあ、と、
パチンとスイッチが切り替わるような気がいたします。
店では、八寸の中のおひとしなとしてお出ししているのですが、
御来店下さっているお客様の中でも、あ、もうサワガニの季節なんですねー！と
お声掛けいただくことが、とても多くって、
非常に記憶に残りやすい魅力のある食材でもあるのかな、と思います。

からりと揚げると香ばしく、旨みもあって、
まずはその美味しさ、というのはさることながら、
やはりこれ、見た目のインパクトが、大！
八寸の中では彩りを添えるお一品、で、決して主役という訳ではないのですが、
その存在感から、お皿の中ではまずはそこに目がいってしまう、という、
実に魅きの強い（！）アイテムなんですよねー。

サワガニ、これからしばらくお献立に登場予定です。
一年のうちで一番過ごしやすい、この時期。
本格的な夏の前に、もう少しこの時間をゆっくり楽しみたいなあ、ということ願います！
青もみじも、今がまさに良き時季、ですよねー。