早いもので、４月も残すところあと一週間ですね。
そして、今週末からはいよいよGWのスタート、
今年は、あいだの平日２日を休んで９連休！という方もおられるのですね！
そうは出来ずとも、後半は５日間連続となる大型連休、
すでに、ご予定を立てられている方も多いことかと思います。

さて、そんなGW期間中の店の営業予定について、ですが、
５月７日（日）まで、通常通り営業をさせて頂きます。
（但し、５月３日（水）は定休日のため休業とさせて頂きます）

今のところ、４日（木）の夜席はすでに満席となっておりますが、
それ以外の、昼、夜、については、まだお席に余裕がございますので、
お休みの間、どこぞへ食べにでも行こかな、とお考えの近郊の方、
あるいは、観光に来られるご予定で、お店を探されている方、
是非、御利用を頂ければ、と思います！
春の名残から初夏にかけての、美味しい旬の色々、
しっかり取り揃え、季節感を存分に味わって頂けますよう、ご用意致しますので、是非に！
皆様のご予約、一同、心よりお待ちしております。

さて、最後にお写真。
今がシーズン、「花山椒」です！
山椒といえば、
新芽は、「木の芽」として、春のお献立には必須！で、
初夏から出回る、緑色の「実山椒」は、佃煮にしたり、お料理のアクセントに使ったり。
そして、秋に熟した後の実の果皮は、いわゆる山椒に、、と、
成長段階に応じて、色々と使える楽しみがあるのですが、
今の時期は、この花山椒！
山椒（雄株）の、花の部分なんですねー。
小さな花の、柔らかな食感の中に、
ほのかに、優しく広がる山椒の風味、
この、爽やかで上品な味わいは、花山椒ならでは。
木の芽や、実山椒とはまた違った、魅力があるんですよね。

店ではこの時期、旬の魚と合わせて香りの高い焼物に。
花山椒、出回る期間がとても短いので、登場はほんの僅かなのですが、
春から初夏の入り口あたりまでの、お楽しみなのです。
美味ですよー、皆様、是非にーー！