あと二日で８月も終わり、ですね、、、。
このところ、思いもかけず残暑も控えめで、
時に吹く風が心地よかったり、
日の差し方も、もはや照りつける感じがなかったり、
季節が動いていること、実感しています。
でも、あれ程「涼しい日々」を待ち侘びていたのにもかかわらず、
いざ８月が終わるとなると、
ああ、夏が終わってしまうのだな、、、と、
なんとなく名残惜しい感じもあって、勝手なものだなと思いますが、
暑かった日々をつらつら振り返りながら、
月かわりの準備など始めている、一同です。

さて、お写真。
これから初秋にかけてが美味しい、「イチジク」ですー！
上は京都南部の城陽産、朝採りのものが入荷致しております。
日の出前の暗いうちに採られたものが、
一番栄養価が高く、美味である、と言われています。

漢字では、「無花果」。
花が無い、と書きますが、
実は、切った時の断面のあのつぶつぶ、あれが「花」なんです！
外からは花が見えないようにみえる、ということからきている漢字なんですよねー。
この表記から、市場なんかでは「ムカ」と呼ばれることも多いんです。

濃い甘味に、食べた時の果肉の柔らかさ、
そして、ならではの粒々の食感が最大の魅力、かと思います。
好きな方にとっては、これがたまらない美味！なのですが、
でも一方で、そこまで好きじゃない、、、等のお声も一定数あったりして、
「熱烈に好き」「どちらかと言えば苦手」がかなりぱつんと分かれる、
個性的な位置付けにある果物、である気がします。

イチジク、店ではこの時期、とあるお料理に。
お出汁で炊いて、仕上げます。
ちょっとひんやりする、優しいお一品で、
「イチジクって、ちょっと苦手やったけど、これは美味しい！！！」と、
イチジク党ではない皆様からも、大変な好評を頂くことの多い、
店のこの時期の定番！なんです。
イチジクには整腸作用もあると言われていますので、
夏で疲れた胃腸にはもってこい！の食材でもあるんですよね。
身体に沁みる、ほっとするお味です。
皆様、是非にーーーーー！