五輪に釘付けになっている、この一週間ばかり。
フィギュアにジャンプにスノーボードにカーリングに、
言い出したらキリがないんですが、
合間の時間は、ひたすらネット中継を横目に観ながら過ごしている、一同です。
今だに、
フィギュアスケートのジャンプの種類や、
スキージャンプの「K点」「テレマーク」の意味や、
スノーボードにいたってはそのカタカナの技の全般について、
カーリングはルールそのものだって、ということだったり、と、
分からんことだらけ！ではあるのですが、それでも、熱くなるんですよねー。
その瞬間にかける、とてつもない集中力、
持つ力を全て出し切ろうとする強い気持ち、
それから、弾けんばかりの笑顔、に日々元気をもらっています。
日程もそろそろ後半、ですね。
最後まで、熱い闘いから目が離せませんーーーーーー！！！

さて、お写真。
キラキラと銀色に輝くこの見事な姿、「サクラマス」です！
時期的にはやや早め、そして大きさもやや小ぶりではありますが、
上のものは、京都の宮津より、
早々に、春を告げる魚の入荷が始まり出しましたー。
ぶりんっと張りのある、まばゆいばかりの美しい魚体に、
思わず、目を奪われます！

しっかりとのった脂に、濃い旨味を感じながらも、
それが驚く程にしつこさがなく、
非常にすっきりと、上品な味わいがあるのが特徴です。
口の中で、すうっっときれいに馴染んでいく様な、
上質で心地よい後口があるんですよねー。

店では、焼き物にしたり、
月後半の頃には、ちょっとお雛さんをイメージした蒸し物に仕上げたり。
火を入れた時の、淡いサーモン色も、
目に優しくて、お皿の中でとっても映えるんですよー！

「サクラマス」これからがシーズンです。
春の美味、皆様、是非にー！