くりたのブログ
沢ガニ。
お写真、サワガニ、です!
産地は宮崎、天然のものが入荷致しております。
例年なら、初夏の5月あたりから登場のはずのこのサワガニ、
今シーズンはなぜか市場での流通が遅れに遅れて、
今月に入る位からやっと入手、
現在、八寸の中のお一品として登場中!なんであります。
素揚げにして、美味しいお塩を上から少々、、と、
料理法としては非常にシンプルなものなのですが、
いざお皿の上に乗ると、これがとってもインパクト、大!
八寸をお出しすると、他のお品、細々と色々なものを盛り込んでいるのですが、
まずはこれに目がいってしまう、という、
なんとも引きの強い、アイテムです(笑!)
鮮やかな色目が、お皿の中では良いアクセントにもなるので、
画を引き締める、効果もあるかと思います。
、、、と、、肝心の「お味に」ついて触れておりませんでしたが(!)
これが非常に香ばしくて、美味しいんです!
からりと揚がったところに、ほど良き塩味、
カニの風味もしっかり感じられて、
そのままでも良し、ビールとの相性もなお良し!の
間違いのない、お味なんですよー。
皆さん、是非にーー!!!
眺めていると、
ケンカし合うのんもいたり、
スクラム組みだすのんもいたり、
壁をまさに乗り越えん!とするのんもいたり(笑!)
カニ界もいろいろ、ですね。