新緑が目にまぶしい今日この頃、
半袖姿の方もちらほら見かけるようになって、
吹く風も爽やか、なんとも気持ちの良い季節がやって参りました！
本来なら、町歩きをするにはもってこいの時期、のはずなのですが、
ここにきて、宣言延長のこの事態、
またもや色々と制限、我慢の続く、５月となりそうですよね、、、。
この我慢が、必ずや報われますように、いつか克服の時が来ますように、ということ切に願いながら、
一同も、元気に日々を重ねて参りたいと思っています。

この宣言の延長を受け、引き続き店では、
５月末まで、２０時までの時短、そしてお酒類のご提供を一旦中止ということで、営業をさせて頂く予定です。
皆様には、ご不便お掛けしますが、何卒ご容赦の程お願い申し上げます。

また、くりたの料理をご家庭で、の企画、
「おうちでくりた」も、現在好評継続中！であります。
旬の食材を盛り込んだ旬弁当をはじめ、
鯖寿司や、鯛の棒寿司、穴子の棒寿司、等のお寿司類、
その他、季節の旬の食材を使ったお一品など、
ご自宅でお楽しみ頂ける色々、ご用意させて頂いております。
発送、お持ち帰り、いずれでも御利用頂けますので、
皆様、是非お試し頂ければ、と思います。
もし、気になる方おられましたら、どうぞ、どうぞお気軽にお尋ね下さいませねー。

そして、今日はもう一つ重要なお知らせ、を。
毎年、春に販売を開始させて頂いております、
くりたの「いわしのいんろう煮」ですが、
今シーズン、実は今日の時点で、原材料となるいわしの入荷が全く無い、という状況が続いております。
店のいんろう煮には、サイズの小さい、この時期の若いイワシを使うことが必須なのですが、
市場の方の話によれば、
それが常にまして不漁であること、また、コロナ禍も影響して船が出ておらず、
漁自体が圧倒的に少ない、のが原因である、とのこと。
入荷次第、フル稼働にて作業をする心算で準備はしているのですが、
このままいけば、いんろう煮の製作にあたり一番重要な「乾燥作業」の工程が、
梅雨時期にかかってしまうのでは？、ということを危惧しています。

いずれにせよ、今シーズンは製作数がかなり少なくなることが予想されます。
ご予約を頂いている方々にはすでにお伝えをさせて頂きましたが、
毎年楽しみにして下さっている皆様には、本当に申し訳ない思い一杯でおります。
また、進捗状況については、ブログにてお知らせをさせて頂きますので、
何卒、宜しくお願いいたします。


さて最後に、
最近よく入ってきている旬のお魚のご紹介を。
お写真、「オコゼ」です！
漢字では「虎魚」、その名の通り迫力抜群のいかつい出で立ち、なんです。
でも味は、と言えば、
実に繊細で柔らかで、優しい白身の旨味が、これ本当に心地がよい！んです。
身からは非常に美味しいお出汁もでるので、
店では今、「お汁もの」のお一品、としてお献立に登場中、です。
またそのお汁もの、なんと、ご自宅でもお召し上がりを頂けるよう、
「おうちでくりた」でも、現在ご用意を致しております！
今が美味しい、初夏のお魚。
ちょっと見た目はインパクトがありますけれど（！）、
味わいとのギャップが、これまた魅かれるんですよね！
旬の美味です。皆様、是非にーーー！

美味しさ知ってると、どうにも可愛く、いとしく思えてくるのです。
これが魅力というやつですな。