秋の味覚、到来、です。
今シーズンの松茸、二日程前から、入荷しだしております。
今年は何かとおかしな気候が続いていたので、
どうなることだろうか、、？と不安に思っておりましたが、
第一弾、早々に登場！です。

信州からの、「つぼみ」（＝かさが開いていないもの）や、

岩手は岩泉からの、「開き」（＝かさが開いているもの）。
みずみずしくて艶もよくて、
出だしとしては、上出来、上々！
箱を開けたとたん、
ふわっと広がって鼻をくすぐってくるその香り、こそが、
美味しさの証、です。
今の時期の定番は、
もちろん外せないのが、土瓶蒸し！
松茸そのものの美味しさ、はさることながら、
そのエキスがうまい具合にしみ込んだ出汁を、
とことん、堪能して頂きます。
松茸の香り、旨味、風味のしみ込んだお出汁、
あの至福の一口が一度喉をくぐったなら。
身体中の細胞が、「ありがとう！」と声をあげそうな位の、
そのくらいの、至福感、なんですよね、、、。
松茸、これからしばらくお献立に登場予定です。
秋味、是非に！
（土瓶蒸しは、基本的には夜のコースのお献立に登場予定なのですが、
もしご希望などある場合には、詳細につきましてはお尋ね頂ければと思います。
何卒宜しくお願いいたします！）

香るんだな、これが。