お写真、「新さつまいも」です」！
店では初夏の常連さん、
もうこんなものも、登場いたしております。
ただのサツマイモ？と、侮るなかれ、
これは、「新」のサツマイモ、
この時期に、このサイズ感で採れるよう、
手をかけて、心を配って、栽培がさなされいている、
ちょっと特別なサツマイモ、なのです。
まずは、小ぶりである、
ということが非常に使い勝手が良く、
小さく輪切りにして炊いたりすると、
とても可愛らしくって、
八寸に使ったり、
何かの添え物にしたり、ということで、
何かと使いよいものだから、
この時期、料理屋がこぞって手に入れたがることもあり、
高値で取引がなされる（！）というのが、
この新のサツマイモなんです。
でも、
それでも、どうしても、と、切望してしまうのは、
サイズ感、だけのことではなくって、
味が、抜群に、非常に、美味しい！のです。
見た目は、こんなに細くて小さいのに、
果肉に驚くほどの美味しさ、
程よい甘味、風味がぎゅっと詰まっている感じがあって、
このサイズでの、この感じ。
これは、「新さつまいも」でしか、
味わえない、得られない。
「この時期ならでは」なんですよねー。
「新さつまいも」、
店ではこれからしばらく、
八寸の中のおひとしな、として登場予定です。
これ一つだけで、
お芋の美味しさ十分に味わえる、というような、
力強い、一品です。
皆様、ぜひにーーー！
以下写真は、
まだ炊く前の状態なのですが、
左写真のような感じで、
輪切りにして一つずづ面取りして、
小さく成形することもあれば、、、
これからの時期だと、
こんな形に仕上げたり。
左写真、何の形を模しているか、
わかりますか？
（出来上がりには、
これに長い柄状ののものをさして、
完成の形となります。）
これから日により、
こんな形のものも登場いたしますー。
梅雨時期、ですからねー。