いよいよ始まりましたね、黄金週間！
７連休です、と仰る方、
あるいは、暦通りなので前半後半の２分割です、とお話し下さる方、
今年も色々のようですね。
最大１０連休、という方もおられるようですが、
皆様、今年の大型連休は如何お過ごしのご予定でしょうか。
さて、そんな連休中、
明日以降の店のご予約状況について、お知らせさせて頂きます。
３０日（土）　昼　 空席あります　　　夜　満席です
１日（日）　昼　空席あります　　　夜　空席あります
２日（月）　昼　空席あります　　　夜　残席あと僅かです
３日（火）　昼　空席あります　　　夜　満席です
４日（水）　昼　空席あります　　　夜　残席あと僅かです
５日（木）　昼　残席あと僅かです　夜　空席あります
となっております。
昼については、どの日もまだお席に余裕がございますので、
皆様、是非ご来店下さいませ。
春から初夏にかけての旬の色々、沢山ご用意し、
皆様のお越しを、心よりお待ちしております。
京都の春と言えば、筍！
いよいよ、シーズンもラストに
さしかかっております。
写真はもちろん、塚原産の朝掘り。
そろそろ終盤戦ではあるのですが、
まだまだ、美味しい！
極上と言われる真っ白の白子の筍、
今も入荷しております。
この時期、お造りでお召し上がりいただくことも
多いのですが、
「これが、筍！？！！！！」と、
皆様、驚いて下さいます。
甘味、旨味の深み、香り。
この、今まで味わった事のない、この感じ。
こんなに、美味しいものなんですね！とのお声を頂くことも、
とっても多いんです。
塚原の筍、
登場はこの連休中までかと思います。
皆様、是非にーーーーー！
（昼は御予算によりお出し出来ない場合もありますので、
詳細は是非、お尋ね下さいませ）
左は湯がいた状態の、
今朝の朝掘りの塚原の筍。
４月の中旬のものよりは、
随分と節間が広がっていて、
そこからも、
そろそろ名残りの時季であることが
うかがえます。
竹雑学になるのですが、
竹って、この節と節のの間の空間が
各々ぐっと伸びて大きくなって、
やがて立派な竹へと成長していくんですね。
なので、この筍（竹の子）の時点で、
その竹の一生がぎゅっと凝縮されいている、
ということになります。
一旦地上に頭が出てからの
筍の成長スピードといったら！
あっという間に、竹の姿になります。
そんな生命力が
実はここに秘められているんですものね、
そら美味しいのも当然、ですよねーーー！！！！
今年、なかなかの当たり年、です。
皆様、是非に！！！！