お写真、イチジク、です！
漢字では「無花果」。
花が無い果実、と書くのですが、
これ、花が無いように見える、の意！
普段果肉だと思っている内部の赤いつぶつぶの部分、
実はあれこそが、イチジクの花で、
外から見たら、まるで花が無いように見えてしまう、ということから、
あてられた漢字表記、なんだそうです。
イチジク、
夏の終わりから９月にかけてが最盛期、
まさに、今が旬、です！
ふっくらしていて、甘い、甘い香り！
写真のものは京都の城陽産、
もちろん，朝採り！です。
朝、日の出る前から作業に入って、
最も良いタイミングのものを収穫する、というのが
イチジクにおいては鉄則、で、
また、とてもデリケートな果実なので、
朝一番で採って、出荷して、
その日のうちに消費者へ、
というのがベストである、とよく言われます。
朝の収穫のタイミングを逃して、
午前中にもなると、
熟した果実に虫が入ってしまうから、なんてことも
言われたりします。
店ではこのイチジク、
フルーツとしてではなく、
ちょっと変わった形でお出しします。
ひと工夫加えて、お料理として仕立てます。
くりたの夏の終わりの、毎年の定番、なのですが、
これを楽しみにしています！と仰るお客様も多い、おひとしな、なんですよ。
フルーツ以外にも、こんな食し方があったのか！！！と、
きっとイチジクの新たな魅力、楽しんで頂ける事と思います。
９月半ば頃まで、お献立に登場予定です。
（但し、日により御予算により、お出し出来ない場合もございます）
皆様、是非に！