さて今日もまずは、お知らせから。
お盆期間中、店は毎日営業を致しております。
（但し、明日１４日（水）定休日は、お休みです。）
夏の京都を楽しんで頂ける食材、沢山ご用意し、
皆様のお越しをお待ちしておりますので、
是非、御来店下さいませー。
よろしくお願いいたします！


今日、立ち寄ったスーパーで
店先にほおずきが並んでいるのを、見かけました。
お盆、ですよねー。
ほおずき、と言えば、
昔よく、実を柔らかくなるまで揉んで中身を穴から出して、
風船状にして遊んだことを、思い出します。
「遊んだ」とはいえ、
穴を破らずに上手に中身を出す、というのすら、
幼き日の私にとっては、なかなかに困難で、
じつはこの「ほおずき遊び」の本来の目的の一つである、
「風船状にしたものを口で鳴らして音をだして遊ぶ」という、
最終ステージになかなか到達することが出来ず（！）、
ほおずきの思い出と言えば、
必死になって実を揉んでいた、というただそれだけの記憶しかありません（笑！）
「ああ、また穴にちょっと切れ目が入ったなあ、、、
こんなんでは、うまくいかないっ！やり直しっっっ！」
とスパルタ母（！）に何度も言われ、
その度に新しいのんで繰り返してはまた失敗し、
結局、完成したあかつきには何が待っているのか、
一体どうなるのが完成形なのか、
わからないままに、大人になってしまいました（笑）
きっと今だったら、上手いことできるかな？
なんか、久しぶりにホオズキに対峙してみたくなりました！


さてお写真は、
本日の、大将の仕込み中の、ひとしな。
お味噌で作られた土手の間に
キレイに並ぶのは、卵の黄身！
卵の黄身の味噌漬、を製作中、なんであります。
これが一体どのような形状、お料理として登場するのか！？
それは、御来店後のお楽しみに！
あとしばらくは、お献立に登場予定ですー！
（実は上に書いたこととも関係しているのだー！）