つい先程、終了致しました、今年のおせち作業。
店にとり、年末最後の大仕事である、この「おせち」製作、
早くから準備に準備を重ね、
ご注文下さった皆様に最高の良いものお届け出来る様、　　
ここ数ヶ月、特にこの一週間は、
ぐっと気持ちを集中してまいりました。
何と言っても、新年をくりたのおせちで迎えよう！と
ご注文を下さった皆様のご期待に添えるように、
新年の幕開けに良い彩りを添えられる様、
きっちりと、確かなものをお作りしなければならないので、
チームくりた、一同一丸となって気を引き締め、かかるのが、
このおせち作業、なのであります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先程、最後のお客様に商品を手渡して、一先ずは、作業終了。
やっと、やっと、ほんまにやっと、（しつこい？）
ホッと一息ついている、という次第、です。
とはいえ元旦が過ぎるまでは、
まだ落ち着かない心持ちが続くことにはなるのですが、
今はただ、自信を持ってお作りしたものを、
皆様に喜んで頂けますように、と祈るような気持ちで、
片付けなどしつつ、２０１２年の最後の時間を過ごしております。

今年も沢山のお客様に御来店頂けました事、
本当に感謝！です。
来年も、もっともっと皆様に喜んでいただける店になれるよう、
一同、励んで参りますので、
皆様、２０１３年もくりたをどうぞどうぞ宜しくお願いいたします！

尚、新年は３日の晩から営業をさせて頂きます。
（続く４、５、６日は営業、７、８、９日はお休みを頂戴し、
それ以降は通常通りの営業、となります。）

皆様の御予約、心よりお待ちしております。


では、今年も残すところ、あと数時間ですが、
皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。



京料理　くりた


おせちに関する写真を撮る余裕が
今年は全く無かった（！）ので、
おまけの左写真はバランに巳の切り絵、
店の今年の（来年の？）年賀状の写真です！
おせちに使うバラン（ギザギザの間仕切り）の製作、
実は私の役目なのですが、
大変や！苦手や！と思いながらも、
何年も毎シーズン作っているうちに、
ちょーっとずつ上達して、
今ではこんなん出来るようになりました（笑）
ヘビに見えますでしょうか？
（見えへん？）
ともあれ、来年は巳年、
より良い方向へ脱皮し、変化していけるよう、
頑張って参りますよー！