今日の京都、秋晴れの一日でした。
冷えて肌寒く感じる日もあるかと思えば、
今日みたいに暖かな日もあったり。
紅葉の第一報まで、まだしばらくかかりそうな気候ですが、
町なかはというと、この週末、沢山の方が入洛されている様子、
すでに行楽シーズン、スタート！といった雰囲気です。

さて、前回からの続き。
何のお造り身だったかといえば、
今が旬の、 鰆（サワラ）！






例によって、解体作業はあっという間。
脂、のってます。
脂ののった抜群の旨味＋皮目をちょっと焙った感じの香ばしさ、
今の時期にぴーったりのお味。
一度食べたらくせになる、ちょっと印象深い美味しさなのです。
引き続き、お造りの一品としてお出ししていますので、
是非、一度味わってみて下さいっ！