お写真、何の肉に見えますでしょうか？
なんと、鯨！
ナガスクジラの、尾の身（＝尾の付け根の上部分の霜降り肉の部分）です。
滅多に無いこと、なのですが、
和歌山から、フレッシュ（＝生）の状態で入荷致しました。
珍しいですよねー！

尾の身といえば、最高級の部位！なので、
もちろん、お造りとして現在お出ししているのですが、
これが、やはり、美味しい！
実は私、はじっこをちょっとだけ試食させてもらったんですが、
脂がのっていて、コクがあって、旨味もあって、
でも、しつこさは無い！
実は、もっとクセがあるのかな？という予想をしていたのですが、
そんな思いは見事に裏切られる！、というお味。
クドさなし、バランス良し、の、美味！なのです。
唸る旨さ！ですー。

「クジラ、かあ。懐かしいなあー！
昔、給食によお出て来たなあ、っていう、思い出が蘇るんやけど（苦笑！）、
でも、これは、美味しいなあ！！！！！」
と、思い出を覆す美味しさ！とのお言葉も、よく聞こえてきています。
また、クジラは初めて、という方も、
美味しいものなのですねー、と、初の出会いに喜んで下さっていたり。
色んな思いでもって、お召し上がり頂いている、
久々入荷！の尾の身ですが、
あとしばらく、御献立に登場予定でございます！
（今後の入荷状況、及び御予算によります！）
皆様、是非にー。

昨今色んな諸事情あって、
口にする機会は本当に少なくなっているクジラですが、
ここで、ひとつ「クジラあるある」（笑）
「クジラが給食に出ていたか否か」ということについては、
よく話題に上るところ、ですよね。
もちろん、地域性に寄るところも大きいし、
聞き取り調査によると、
頻繁に登場していた世代、及びそうでない世代、が
あるようなないような、で、
一概には言い切れない、とは思うものの、
この話題になると、なんとはなしに、
「給食に出てたクジラカツが、結構好物であった」ということ、
なかなか言い出せずにいる自分がいます（笑）
でも、美味しかったやんなあっっ！、クジラカツ！という
連帯意識のようなものも、心のどこかで欲していたりもして、
クジラが登場すると、
いつだってなんか心落ち着かない感じになったりするんですよねー。

ちなみに私が好きだったのは、カレー風味のクジラカツ！
（クジラ給食世代としては後期世代やと思います（笑））
給食の献立の中では楽しみでした−。