来たーーーーっっっっっっっ！
入ってきています、１２月と言えば、の寒ブリ、です。
写真は今シーズン初、の、佐渡の１２、２キロの鰤。
少々小さめですが、それでも店で扱う魚の中では大きさ王様級。
脂もよおのって、身も引き締まってて、
見るからに、美味しそうなん、入ってきました。


ここ数日、随分と冷え込んでいる京都ですが、
寒い寒い、とばかり言うてもいられません！
だって、寒い時期ならではの美味！沢山ありますもんねー。
鰤だってそのひとつ。
美味しいんですよね、これが。
旨味は十分、そして脂もしっかりのっています。
しかも、その脂、新鮮なので、全くしつこくはないんですよねー。
ちょっと多めの山葵と、お造り醤油で。
この間違いの無い！美味しさ、味わえるんなら、
寒い冬だって、我慢してやろう、ってなもんです（笑）

寒ブリ、これからしばらくお造りとして登場致します。
皆様、是非ー！






美味しそうでしょ！！！
見たまんま、脂よおのってます。
冷え込みに加速度がついて、外に出ると、
身体が寒さできゅっと縮こまって、
冬の始まりを実感するようなこの時期には、
鰤のこの脂の感じ、食感が、
途端に身体にしっくりくるようになりますよね！
ああ、冬は、これやな、と。
身体にしみ入る、美味しさ、です。

鰤が美味しい季節がやって来ましたね。
冬です。明日は市内も雪が降るらしいですよ。
万全に準備を整えたいと思いますっ！