オリンピックも、いよいよ終盤戦、
熱い応援、引き続き、です。
ここへ来て、夜更かし習慣にも少しずつ慣れてきたような！
ちょいちょい仮眠など取りながら、
上手に観戦しております。
日々興奮、そして沢山の感動をもろてます。
あああー、私も頑張らなあかんっ！と
にぶってなまった自分を正しい方向へ修正してもらってる気がします（笑）

というわけで、
五輪閉幕後、お盆期間中の店の営業予定について、です。

今年もお盆期間中、
定休日水曜日の１５日を除き、
店は休まず営業をさせて頂きます！

鱧に賀茂茄子、万願寺。その他、色々。
夏の京都！を味わえる食材、沢山ご用意しておりますので、
皆様、是非御来店下さいませ！

１６日の大文字の送り火の日を含め、
まだお席に余裕がございます。
沢山の御予約、お待ちしております！

お写真、賀茂茄子の田楽です。
暑い夏、「上質な油分」と、「味噌」から
しっかり滋養を取ろう、というためのお料理。
何と言っても、
この賀茂茄子と油の組み合わせ、これが最強！
油で揚げても、身は崩れず、
しかも、油を吸いすぎる、ということがないので、
揚げたお料理特有のしつこさなんて全く無し！
程よい加減で油が茄子と調和して、
それに味噌が味わいを加えます。
賀茂茄子は、田楽。まずはこれが基本。
はずすことなんて、出来ませんっ！