お待たせ致しました！
いよいよ、２０１１年のくりたの渋皮栗、通販及び店頭にて販売を開始させて頂きます！
今年の第一弾は、丹波栗で製作致しました。
昨年は丹波栗の大不作に悩まされ、入手が難しかったのですが、
今年は何とか収穫もあって、出だしの出来はなかなか良く、
それならば、と第一弾は丹波栗を使っての渋皮煮です。
このまま順調に丹波産の、美味しくて大きい栗が手に入れば、
今年はなんとか丹波栗の渋皮栗をお届け出来るのではないかな？という状況。
何しろ自然のものですから、今後もずっと継続的に手に入れることが出来る、
という保証が無いのは当然の事で、そこが難しい点ではありますが。

で、今年の渋皮栗。
例によって、既に御来店のお客様のお食事最後のお茶請けには登場させており、
皆さまからとても美味しいっっ！とのお声を頂戴しております。
そんなお言葉に、ああ、やっぱり作って良かったー！
と、製作中の大変さなどすっかり忘れて、
引き続きもう少し頑張って作らねば、と製作エネルギーを再チャージさせてもろてます。
何しろ、渋皮栗を作るのは本当に大変！
鬼皮剥いて、渋を掃除して、湯でこぼして、湯でこぼして、湯でこぼして・・・。
毎年の作業やし、慣れても良さそうなもんなんですが、
そうはいかないのが渋皮栗、なんですねー。
奥が深いっ！と大将はいつも言うてはります。

ともあれ、今年もくりたの渋皮栗、どうぞ宜しくお願い致しますっ！
渋皮栗については、また追々レポートしますねー。



店ではお食事の後のお茶請けに。
定番の「いり番茶」との組み合わせ、これがまたよし。
美味しいー！たまらんー！