秋です！カマスです！
まさにこれからが本番、どんどん脂がのってきます。
串でうって焼いている時の香ばしい香りといったら。
脂がいい具合にしたたって、パリッと表面が焦げた感じといったら。
これこそ、秋ならでは！です。
ちょっと焦げたもの、香ばしいものが心地良く感じる季節になりましたね。
多少残暑で蒸し暑いと感じることがあっても、
気分は確実に秋へと向かっていて、自然と秋のお味を欲するのですよね。
季節の移り変わり、その時々の旬のもの、
そういう当たり前の様なサイクル、有り難いなあと思います。
これは日本ならでは、ですかね？

カマス、店では焼きたて！のアツアツの塩焼きを八寸の中の一品として、
もちろんスダチを添えて！お出ししています。
これからどんどん、秋の食材が登場しますよー。
楽しみー！です。